Làm thạch saffron siêu đơn giản cho ngày hè nắng nóng

Một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em vào mùa hè là thạch. Chỉ với một ít saffron, mẹ có thể tạo ra những món thạch bắt mắt, hấp dẫn và bổ dưỡng hơn.

I. Thạch nghệ tây nước dừa

Không quá cầu kỳ trong quá trình làm. Nguyên liệu cũng dễ kiếm, saffron nước dừa còn có một chút mùi thơm thảo mộc của nghệ tây và một chút vị ngọt của nước dừa. Thích hợp làm món tráng miệng, món ăn nhẹ buổi chiều cho cả gia đình.

thach saffron

Vật chất:

  • 1 lít nước dừa tươi
  • Gói thạch rau câu
  • 15-30 sợi saffron
  • đường trắng
  • Khuôn thạch hoặc khay đá

Chế tạo:

  • B1: Trộn đều bột thạch với đường (tùy khẩu vị mỗi người)
  • B2: Đổ nước dừa tươi vào hỗn hợp trên khuấy đều cho tan.
  • B3: Pha 15-30 sợi saffron pha với khoảng 250ml nước ấm
  • B4: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp nước dừa tươi (đã trộn với bột thạch và đường trắng) vào nồi. Đun sôi hỗn hợp, vừa đun vừa khuấy.
  • B5: Cho nước nghệ vào nồi, có thể nêm đường trắng vừa ăn. Để lửa nhỏ, khuấy đều và đợi nồi nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • B6: Đổ nước lần lượt vào các khuôn thạch hoặc khay đá. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng
  • B7: Nhẹ nhàng lấy saffron ra khỏi khuôn. Có thể thưởng thức luôn hoặc kết hợp với các loại chè, kem, ..

II. Thạch nghệ tây sữa tươi

Khác với saffron vàng trong suốt, saffron sữa tươi lại “ghi điểm” bởi vị thơm ngọt của sữa và vị béo của vani. Đây là món đặc sản được các tín đồ “hảo ngọt” yêu thích.

thach saffron

Vật chất:

  • 2 – 4 bịch sữa tươi không đường
  • Một ít bột vani
  • 2 thìa nước cốt dừa
  • Gói thạch
  • đường trắng
  • 15-30 sợi saffron

Chế tạo:

  • B1: Trộn đều bột thạch với đường (tùy khẩu vị mỗi người)
  • B2: Trộn sữa tươi với 2 thìa nước cốt dừa và một ít bột vani rồi khuấy đều.
  • B3: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp sữa tươi ở bước 2 vào nồi, thêm 15-20 sợi saffron vào. Khuấy đều rồi cho từ từ hỗn hợp bột ở bước 1 vào nồi. Giảm nhiệt và khuấy đều. Đợi đến khi sôi đợi 5 phút rồi tắt bếp.
  • B4: Cho vài sợi saffron vào khuôn thạch hoặc khay đá. Đổ từ từ nước nghệ tây vào khuôn
  • B5: Cho khay vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 2-3 tiếng.
  • B6: Lấy saffron sữa tươi ra. Bạn có thể trang trí và thưởng thức hoặc kết hợp với các loại chè, kem, bánh, … tùy thích

III. Bướm đậu nghệ tây

Với những ai muốn thử thách độ khó với các loại thạch, bạn có thể thử cách làm saffron 2 tầng bằng hoa đậu biếc. Quá trình làm phức tạp hơn một chút. Tuy nhiên, kết quả sẽ không làm bạn thất vọng. Những miếng thạch hai tầng màu xanh vàng bắt mắt. Hương thơm thảo mộc dịu nhẹ của nghệ tây kết hợp với hương thơm dịu ngọt của hoa đậu biếc. Đây sẽ là món ăn ghi điểm tuyệt đối cả về hương và vị.

thach saffron

Vật chất:

  • 1 lít nước dừa tươi
  • Gói làm thạch
  • 15-20 sợi saffron
  • đường trắng
  • 10 bông hoa đậu biếc khô (Trà hoa đậu biếc)
  • Khuôn thạch hoặc khay đá

Chế tạo:

  • B1: Trộn đều bột làm thạch với đường trắng (có thể thêm bớt đường tùy theo khẩu vị của bạn). Chia 2 nửa thành 2 bát
  • B2: Pha trà hoa nghệ tây và hoa đậu biếc. Thả 10-20 sợi saffron vào ấm 100ml nước ấm. Dùng một bình 100ml nước ấm khác để pha trà hoa đậu biếc.
  • B3: Đổ nước dừa vào 2 bát bột ở bước 1. Khuấy đều cho bột tan.
  • B4: Bắc nồi lên bếp, đổ 1 bát bột vào nồi trước, cho trà nghệ tây vào. Bật bếp, giảm lửa và khuấy đều. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
  • B5: Đổ nước lần lượt vào các khuôn thạch (khay đá). Lưu ý chỉ đổ 1/2 khuôn thạch (bước này để tạo lớp thạch đầu tiên). Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 30 phút
  • B6: Trong khi đợi saffron đông lại. Tiếp tục làm lớp thạch hoa đậu biếc. Bắc nồi lên bếp, đổ bát bột còn lại vào nồi, cho trà hoa đậu biếc vào. Bật bếp, giảm lửa và khuấy đều. Tiến hành như khi nấu saffron. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp
  • B7: Lấy khay thạch saffron trong tủ lạnh ra, dùng tăm xiên xem thạch đã đủ cứng chưa. Nếu cảm thấy thạch vừa đủ đông thì đổ thạch hạt đậu vào từng hộp cho đến khi đầy hộp.
  • B8: Tiếp tục cho khay thạch vào ngăn mát và để thêm 2-3 tiếng nữa cho thạch đông hoàn toàn.
  • B9: Lấy hạt đậu nghệ tây ra và thưởng thức. Tùy ý kết hợp với các loại tráng miệng khác.

Trên đây là 3 cách làm saffron đơn giản để giải nhiệt mùa hè nóng nực. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản, hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngon hấp dẫn này. Tìm hiểu thêm về một số công dụng của saffron tại đây.

Saffron VIỆT NAM hiện là nhà phân phối độc quyền của Saffron SALAM – dòng sản phẩm cao cấp nhất thế giới, cùng với các dòng saffron cao cấp khác của Công ty Gohar Saffron, Công ty Edman Saffron,… Ngoài ra, chỉ với mức giá 99.000 – 450.000 VND, khách hàng có thể mua saffron nhập khẩu qua đường chính ngạch, có đầy đủ tem và giấy bảo hành 50 triệu đồng kèm theo mỗi sản phẩm.

[ad_1]
[ad_2]

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *